Особого внимания заслуживают Таманские вина. В последнее время в этом регионе отрасль виноделия развивается особенно активно, так как географическое расположение и климатические условия позволяют выращивать многие сорта винограда. Таманский полуостров расположен между двух морей – Азовским и Черным, и находится на той же широте, что и Бордо во Франции.
В Тамани производится как игристое, так белое и красное вино, поскольку существует возможность выращивать виноград различных сортов. Аромат напитка имеет фруктово-ягодную нотку, а еще в нем можно уловить разнообразные специи и пряности.
Распознать всю насыщенность вкуса и аромата Таманских вин можно с помощью следующих принципов: налейте вино в прозрачные винные бокалы, соблюдая температурный режим конкретного вида; оцените цвет; вдохните аромат, а затем сделайте небольшой глоток; согрейте вино во рту; сконцентрируйтесь на консистенции напитка и гармоничности вкуса. Для лучшего раскрытия вина используйте десерты, фрукты или сыр. Таманские вина отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также легкими салатами. Наслаждайтесь уникальным напитком!
Истоки виноградарства Тамани лежат в глубокой древности, с 6-го века до нашей эры и исходят корнями из древнегреческого городища Фанагория, которое было расположено на Таманском полуострове, не далеко от современной станицы Тамань.
На Тамани существует легенда, что именно Фанагор, основатель Фанагории, привез сюда первую виноградную лозу и начал развивать виноградарство на полуострове. Известно, что лозе потребовалось несколько столетий, чтобы прижиться, освоиться и окончательно укорениться на полуострове, а научные исследования показывают, что первое вино, на Тамани стали делать только в начале нашей эры. И именно с начала нашей эры исчисляется история виноделия Тамани.